Tout savoir sur les casseroles inox pour induction : caractéristiques et avantages

L’acquisition d’une casserole en inox est un investissement important pour votre cuisine, d’autant plus si vous possédez une plaque à induction. En effet, ce type de plaque requiert des ustensiles de cuisine spécifiques pour fonctionner efficacement et garantir une cuisson homogène. Dans cet article, découvrez les différents critères à prendre en compte pour choisir les meilleures casseroles en inox pour votre cuisine induction.

Comprendre les caractéristiques des casseroles inox pour induction

Avant tout, il est important de comprendre les caractéristiques essentielles des casseroles en inox compatibles avec les plaques à induction.

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Fond multicouche

Ce type de fond est généralement composé de plusieurs couches de métaux différents, souvent de l’acier inoxydable et de l’aluminium. Cette construction permet une diffusion uniforme de la chaleur sur toute la surface de la casserole. Elle permet aussi d’éviter les points chauds et la surcuisson.

Matière

L’inox 18/10 est l’alliage d’acier inoxydable le plus courant pour les casseroles. Il est durable et résistant à la corrosion. Il offre une bonne conductivité thermique.

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Compatibilité induction

Assurez-vous que la casserole que vous choisissez est bien compatible avec les plaques à induction. Cette information est généralement indiquée sur l’emballage ou la description du produit.

Épaisseur

Une casserole plus épaisse diffusera la chaleur plus uniformément. Aussi, elle résistera mieux aux déformations.

Poignées

Les poignées doivent être ergonomiques et résistantes à la chaleur. Certaines poignées sont conçues pour rester froides pendant la cuisson. D’autres peuvent être retirées pour un rangement compact.

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Choisir les casseroles inox en fonction de vos besoins

En plus des caractéristiques techniques mentionnées ci-dessus, il est important de choisir des casseroles en inox qui correspondent à vos besoins spécifiques en matière de cuisine.

Taille

Réfléchissez à la taille des casseroles dont vous avez besoin. Un ensemble de base devrait inclure :

• une petite casserole,
• une casserole de taille moyenne,
• une grande casserole,
• une sauteuse.

Capacité

La capacité des casseroles est généralement mesurée en litres. Choisissez des casseroles d’une capacité adaptée à la taille de votre ménage et à vos habitudes culinaires.

Forme

Les casseroles droites sont idéales pour faire bouillir de l’eau et cuire des pâtes. Les casseroles bombées, elles, sont plus adaptées aux sauces et aux mijotés.

Couvercles

Les couvercles bien ajustés permettent de conserver la chaleur et l’humidité pendant la cuisson. Optez pour des couvercles en verre ou en acier inoxydable avec des évents pour évacuer la vapeur.

Conseils d’entretien pour vos casseroles inox

Pour préserver la beauté et la performance de vos casseroles en inox, suivez ces conseils d’entretien simples

• Lavez vos casseroles à la main avec de l’eau chaude savonneuse et un chiffon doux. Évitez les tampons à récurer et la laine d’acier, qui peuvent rayer la surface.
• Séchez soigneusement vos casseroles avec un chiffon propre pour éviter les taches d’eau.
• L’inox peut se décolorer légèrement avec le temps. Pour raviver son éclat, vous pouvez utiliser un nettoyant pour inox ou un mélange de vinaigre blanc et d’eau.
• Ne laissez jamais chauffer vos casseroles vides sur la plaque à induction. Cela peut endommager le fond multicouche.
• Rangez vos casseroles dans un endroit sec et aéré. Vous pouvez utiliser des séparateurs de casseroles pour éviter les rayures.