Le matériel idéal pour une bonne pâtisserie

Pour réaliser le moindre croissant, la moindre crêpe ou le moindre gâteau, vous avez besoin d’avoir un minimum de matériel. Que vous soyez un pâtissier amateur ou avisé, il existe des ustensiles dont vous ne pouvez pas vous passer lors de la réalisation de vos recettes.  

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Comment former son kit de pâtisserie ? 

Il n’est pas bien difficile de collectionner un bon matériel de pâtisserie, seulement nous allons nous intéresser au pâtissier en devenir. Pour un travail au quotidien, vous aurez besoin de différents ustensiles, notamment :  

• un set de cuillères à mesures américaines : cela vous évitera de devoir convertir régulièrement. 

• une toile de cuisson : avec cet ustensile vous n’aurez plus besoin de rouleaux de papier sulfurisé. 
• des cercles à tartes : pour confectionner des tartes dans les règles de l’art. 
• du papier rhodoïd : ce papier est important dans la mesure où il permet d’établir la démarcation entre les différents parfums des recettes à base de mousse. De même, vous l’utiliserez pour les décors en chocolat. 
• une cuillère parisienne : pour faire des billes présentables. 
• un mortier : pour piler les noix, gousses de vanille et autres graines. 

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Concernant l’électroménager, il est nécessaire de prévoir :  

• un robot pâtissier : bien que cet appareil soit relativement coûteux, il est absolument indispensable quand on fait de la pâtisserie régulièrement. En effet, le robot pâtissier effectue de nombreuses tâches obligatoires. Choisissez un modèle robuste avec toutes les fonctionnalités modernes que vous puissiez avoir.  
• le mixeur plongeant : n’allez surtout pas croire que ce mixeur n’est qu’un accessoire de plus. Il permet entre autres de faire une sauce chocolat ultra brillante. 
• une sorbetière : c’est en été qu’il devient incontournable d’avoir cet appareil. 

• la centrifugeuse : la centrifugeuse est extrêmement pratique. Elle va vous permettre de faire des jus de toutes sortes sans effort. Vous trouverez sur le marché des modèles avec des options très intéressantes.