Quels sont les avantages des produits surgelés ?
Les produits surgelés sont une solution adaptée à notre vie de tous les jours. Grâce à eux, il est possible de conserver tous les aliments dont nous avons besoin, en les maintenant au congélateur. Ainsi, on peut cuisiner différents plats sans avoir à se déplacer au marché pour se les procurer en urgence. Mais les produits surgelés offrent de nombreux autres bénéfices tels que nous allons maintenant les énumérer.
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Pour les poissons et autres produits de la mer
Pour une personne qui ne vit pas près de l’océan, les poissons et fruits de mer surgelés sont une alternative idéale. Ainsi, ils peuvent déguster des produits de la mer au meilleur prix, tout au long de l’année. Car c’est là un des bénéfices du poisson surgelé. Il est possible de se le procurer en hiver comme en été, ce qui est très différent des fruits de mer frais, dont certains d’entre eux sont uniquement saisonniers. De plus, d’autres ont besoin d’être congelés avant consommation. C’est le cas du poulpe dont la chair deviendra beaucoup plus tendre une fois qu’il aura passé du temps au congélateur. Enfin, le poisson surgelé conserve son goût et ses propriétés nutritives, tant qu’il est décongelé selon la méthode indiquée. Par exemple, un saumon nous procurera les bienfaits des oméga-3, même s’il est surgelé avant d’être consommé.
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Pour les fruits et légumes
Pour une alimentation saine, il nous faut consommer une grande quantité de fruits et légumes chaque jour. Avec l’augmentation des prix des produits frais, au cours des deux dernières années, cela peut alors devenir compliqué pour une famille nombreuse. C’est là qu’il devient intéressant d’acheter ces produits en version surgelée. Tout d’abord, la quantité est importante. On peut décongeler ce dont on a besoin et laisser le reste en place, en prenant soin de bien refermer l’emballage. Ensuite, en conservant de nombreux fruits et légumes surgelés chez soi, on a la possibilité de varier son alimentation chaque jour, ce qui est aussi très important pour se maintenir en bonne santé. On l’oublie, mais la surgélation permet de mieux conserver les qualités nutritionnelles et gustatives des aliments, car ceux-ci sont préparés dès qu’ils sont recueillis. Enfin, choisir des produits surgelés est la seule solution si l’on désire consommer des fruits et légumes hors saison.
Les bénéfices de la surgélation
La surgélation est une méthode complexe utilisée dans l’industrie pour refroidir rapidement les produits en les soumettant à des températures extrêmement basses allant de -30°C à -50°C. Ce processus garantit que le produit est refroidi en profondeur, sans endommager sa structure cellulaire, ce qui facilite sa décongélation ultérieure. En outre, la congélation des produits immédiatement après la récolte, la pêche ou l’abattage empêche leur détérioration et leur permet de conserver leur goût et leur valeur nutritionnelle d’origine.
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Prendre l’habitude d’acheter des produits surgelés, et mettre dans le congélateur les produits frais en surplus est une bonne habitude à prendre. Non seulement cela nous permet de manger mieux, mais on peut ainsi économiser et ne plus gaspiller.
